Dễ rước bệnh từ việc mua cua xay sẵn

Mua cua xay sẵn, chị em nữ giới khó chịu có thể uy tín cua có được rửa sạch trước khi xay không, cua chết có được loại bỏ hết hay không, có bị xay thêm chất “độn” khác hay không…

Hiện tại , với mong muốn tiết kiệm thời kì trong việc nấu bếp , không ít chị em nữ giới ưa chuộng những vật liệu chế biến sẵn. Trong đấy , cua xay sẵn là một trong một vài sản phẩm được hơi nhiều bà nội trợ tiêu dùng trong mùa hè này.

Điều đáng để ý là giá bán một vài gói cua xay sẵn được rao tràn lan trên mạng hơi rẻ, chỉ trong khoảng 85 – 120 ngàn đồng/kg. Trong khi giá cua nguyên con chưa xay ở các khu chợ của Hà Nội đã có giá làng nhàng 150 nghìn đồng/kg. Với tỷ lệ 850g cua nguyên con cho ra 500g cua xay sẵn, thì nhằm mục đích là có 1kg cua xay cần tới 1,7kg cua vật liệu , tức thị khoảng 255 nghìn đồng, gấp khoảng 3 lần tầm giá cua đóng sẵn hiện đang được bán phổ quát trên thị phần .  mức giá rẻ vào khó tin cũng khiến không ít người nghi ngại về chất lượng của các gói cua đóng sẵn.

Theo PGS.TS Nguyễn Duy hưng vượng (Viện công nghệ sinh vật học và kỹ thuật đồ ăn , Đại học Bách khoa Hà Nội), lúc mua cua xay sẵn, nữ giới sẽ không thể biết rõ xuất xứ của sản phẩm là từ cua sống hay cua đã chết, trước khi xay đã được rửa sạch, loại bỏ các bộ phận không tốt hay chưa, khi xay có bị “độn” thêm chất gì khác không… ví như được xay ra trong khoảng cua ôi, cua chết thì cua xay sẵn sẽ chứa một hàm lượng lớn độc tố gây hại cho thân thể người: “Cua là loại dinh dưỡng giàu đạm. Trong cua tươi sống chứa nhiều axit amin histidine tốt cho sức khỏe. Nhưng lúc cua chết, ôi thì chất này sẽ bị chuyển hóa thành histamine – một độc tố gây ngộ độc ở người.

Histamine được hình thành trong quá trình ôi, ươn của cua nên cua chết nhằm mục đích là càng lâu thì lượng độc tố này càng tăng. Chất này thường gây dị ứng ở cơ thể người, đặc biệt là những người có cơ địa hay bị mẩn ngứa lúc ăn tôm, cua, hải sản nói chung, cũng có trường hợp gây ngộ độc ví như sử dụng với hàm lượng cao” – tấn sĩ hưng vượng giảng giải thêm.  Ông cũng cho hay , trong cua rất dễ mang ấu trùng sán lá phổi Paragonimus và nhiều loại ký sinh trùng nói chung. ví như cua không được rửa sạch sẽ, cẩn thận trước lúc xay thì nguy cơ một số ký sinh trùng còn sót lại càng lớn. khi chế biến một vài món cua cần phải đun sôi, nấu chín thật kỹ để xoá sổ chúng.

bởi thế , nhằm mục đích là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm , một vài bà nội trợ nên hạn chế tậu cua xay sẵn, nếu như cần nên chọn những cơ sở đảm bảo . khi sắm cua về tự xay, nên chọn những con cua còn khỏe, chưa bị rụng chân, mình to, bò khỏe, sủi bọt ở mồm , ấn tới yếm thấy cứng mới là cua chắc thịt.