Nếu như bạn ăn cơm rượu nếp tới Tết đoan Ngọ điều gì sẽ xảy ra?
Rượu nếp cái , có nơi gọi là cơm rượu được chế biến trong khoảng gạo nếp theo bí quyết đồ chín gạo nếp thành xôi, nhằm mục đích là nguội và ủ với men rượu cho lên men thành rượu. nguyên liệu được tiêu dùng là loại gạo nếp ngon, có thể dùng gạo cẩm , nếp cái hoa vàng, tốt nhất là dùng gạo nếp lứt có hạt màu nâu vàng, chưa xát hết cám gạo. gạo cẩm sử dụng làm cơm rượu cẩm vẫn còn nguyên lớp vỏ lụa và lớp cám nên rất giàu chất thức ăn , nhắc cả gluxit, protit, lipit, một số muối khoáng và vitamin, nhất là vitamin B1.
Nếp cẩm là loại thuốc có tính ẩm, vị ngọt, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng.
Trong đông y gạo cẩm là loại thuốc có tính ẩm, vị ngọt, dễ tiêu hóa, giúp làm ấm bụng. Gạo gạo cẩm nấu xôi là loại thuốc hữu hiệu giúp cho số người yếu dạ dày hay bị viêm da bao tử , khó khăn trong việc tiêu hóa cơm tẻ.
Do hạt nếp có chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng chữa trị những bệnh ung thư tuyến tính, trực tràng… Người nhiều lần ói mửa, có khả năng lấy một nắm nếp cẩm rang khô, một trái cau khô, hạt tiêu cho vào giã nhuyễn, tán đồng bột nhằm mục đích là uống với nước ấm., sẽ cho tác dụng tốt.
Cơm rượu nếp được làm trong khoảng nếp cẩm , nếp chiếc hoa chỉ bỏ lớp vỏ trấu, giữ lại lớp vỏ lụa và lớp cám bên ngoài. Lớp cám này rất giàu chất thức ăn , bao gồm cả gluxit, protit, lipit, các muối khoáng. Trong đấy , vitamin đội ngũ y bác sỹ B và chất xơ là có nhiều hơn hết.
Do ấy , ăn cơm rượu nếp không các có tác dụng bổ dưỡng thân thể mà còn có khả năng phòng ngừa được nhiều bệnh tật như:
Phòng bệnh thiếu sắt
Lượng sắt trong gạo nếp rất cao. do đó nếu chúng ta ăn gạo gạo cẩm mỗi ngày sẽ phòng được các bệnh về thiếu sắt. đặc trưng là một số chị em nữ giới mang thai, nên ăn ít nhất 2 lần/ tuần để phòng tránh một vài tai biến cho cả mẹ và con về những tác nhân do thiếu sắt gây ra.
Tốt cho tim mạch
Kết quả nghiên cứu khoa học đã chỉ rõ men gạo nếp có chứa hoạt chất lovastatine và egosterol giúp phòng tránh tình trạng tai biến tim mạch và giúp tái tạo mạch máu cho một vài người nhiễm bệnh sau lúc giải phẫu về tai biến huyết mạch não. đặc trưng thuốc chế tạo từ men rượu gạo cẩm không gây phản ứng phụ và không thay đổi huyết áp như một số loại thuốc khác.
Kích thích tiêu hóa
Rượu nếp cái , rượu gạo cẩm là đồ ăn cùng lúc cũng là đồ uống, dùng nguyên cả nước lẫn dòng , hương vị ngon thơm được nhiều người ưa thích , đề cập cả người già và con trẻ . Món ăn này không một số có tác dụng bồi dưỡng cơ thể mà còn giúp ăn ngon mồm , kích thích tiêu hoá.
Tác dụng hạ nồng độ cholesterol có hại trong máu
Nghiên cứu còn cho hay , cơm rượu nếp cẩm có tác dụng làm hạ nồng độ cholesterol có hại trong máu và có khả năng là liệu pháp thay thế thuốc hạ huyết áp đối với một số người không sử dụng được loại thuốc này. Vì được làm trong khoảng gạo nếp nên rượu nếp hay cơm rượu là một món ăn ngon và bồi dưỡng được nhiều người ưa chuộng . hiện nay , rượu nếp không chỉ thấy bán trong dịp Tết đoan ngọ mà có những gánh rượu nếp bán rong quanh năm rất đắt khách, nhất là món cơm rượu nếp cẩm .
